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Tonton frappe les amarres aux Terrasses du port

Et de 3 ! Cette nouvelle ouverture dans l’incontournable centre commercial des Terrasses du Port est l’aboutissement d’un travail de réflexion gastronomique et d’initiatives esthétiques donnant naissance à un lieu unique à la fois convivial et authentique, autour du truculent Tonton et de ses recettes inédites…

Devanture Tonton Marius

Chez Tonton Marius : l’extraordinaire pizza à la coupe mais pas que !

Les deux premiers restaurants Tonton Marius (1 rue d’Israël 13008 et 72 rue Sainte 13007) ouverts en 2017 ont fait découvrir aux Marseillais la pizza façon Romaine, avec sa pâte incomparable, légère, alvéolée et croustillante, sur laquelle une trentaine de recettes de garnitures se sont succédé au grès des saisons pour toujours privilégier les circuits courts et la provenance locale.

La pizza Provençale

La pizza Provençale: Tomates fraîches, Ail, Persillade, Aromates.

L’atelier de fabrication de Tonton Marius va dorénavant redoubler d’efforts pour permettre aux visiteurs des Terrasses du Port de pouvoir profiter de cette pizza gourmet suivant une charte de qualité bien précise et spécifique à un savoir-faire traditionnel:

-48 heures de repos minimum pour la pâte

-Des recettes aux ingrédients 100% frais et cuisinés en atelier par des maîtres pizzaïoli

-Circuit court et provenance majoritairement locale

-De la mozzarella 100% lait de vache ou de bufflonne

-De la sauce 100% tomate

-De l’huile d’olive extra-vierge

Découvrez en détail ce qu’il se passe dans l’atelier du Tonton et toutes les étapes de fabrication >

L’ouverture de la boutique des Terrasses du Port sonne également le lancement de nouveaux produits comme une gamme de sandwichs focaccias, de salades fraîches végétariennes et végans ainsi que des nouveaux desserts incluant glaces et gaufres à agrémenter de divers nappages et toppings.

Un lieu atypique à l’image de son personnage

Un esprit chaleureux à la Provençale, un pied dans le passé et l’autre dans le présent, la décoration de la pizzeria a été pensée en cohérence avec les origines du Tonton et son goût pour le voyage et l’aventure.

Le comptoir à pizza

Tous les éléments d’agencement présents au sein de la boutique ont été réalisés sur mesure avec l’intervention d’artisans locaux pour créer un espace de restauration convivial et authentique mêlant zinc, acier, et essence de pin.

Le comptoir en zinc

Le salon de Tonton Marius est une zone réservée aux clients désireux de consommer sur place, on y compte une vingtaine de places assises permettant de s’installer directement au comptoir comme dans un bistro ou sur des grandes tablées. Pour comprendre qui est Tonton Marius, il n’y a pas meilleure façon que de manger dans son salon et d’observer ses divers objets et photos souvenirs accrochés au mur…

Salon du Tonton

Le Salon du Tonton

Le Tonton, une star locale

La popularité du Tonton ne cesse de se développer, d’ailleurs quelques jours après l’ouverture qui a eu lieu le 13 juillet 2018, les journalistes de La Provence sont venus lui rendre visite pour le filmer en pleine action. Malheureusement il avait déjà pris le large pour aller pêcher quelques anchois…

Léo, l’un des trois fondateurs et neveux du Tonton, répond en vidéo aux questions posées par La Provence:

Marseille : les pizzerias Tonton Marius ouvrent leur 3ème restaurant

Il y a deux semaines, Les Terrasses du Port ont accueilli un nouveau restaurant Tonton Marius. Vous pouvez y déguster des pizzas à la romaine, 100% faites maison 🍕😋

Publiée par La Provence sur Mardi 31 juillet 2018

 

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Écrit le 7 septembre 2018 Devanture Tonton Marius

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